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May 07, 2023

Ispezioni dei ristoranti della contea di Washington

Violations marked as priority contribute directly to the elimination, prevention

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corrette immediatamente.

Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni alimentari e la pulizia.

CONTEA DI WASHINGTON

8 maggio

Chick-Fil-A

4180 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: solo un lavandino per il lavaggio delle mani è funzionante nell'area di preparazione del cibo e ci sono diversi oggetti davanti ad esso che lo rendono non facilmente accessibile.

Violazioni principali: nessuna

Violazioni critiche: Nessuna

Violazioni non critiche: le scatole di cartone con gli alimenti confezionati vengono conservate a contatto con il pavimento in celle frigorifere. La protezione in plastica della ventola della cabina frigorifera non è pulita.

Comprendere l'ospedale di riabilitazione sanitaria

153 E. Monte Painter Drive, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie della fondazione: nell'area di lavaggio delle stoviglie si trovava una tazza di liquido blu senza etichetta.

Violazioni principali: due lattine ammaccate sul bordo/cucitura/sigillo erano in rotazione.

Centro di orientamento di Ozark

4912 Springhouse Drive, Springdale

Violazioni prioritarie: le guarnizioni del radiatore necessitano di pulizia. Il frigorifero deve essere scongelato.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Centro comportamentale perimetrale degli Ozarks

2466 S. 48th St., Suite B, Springdale

Violazioni prioritarie: il pozzo di hot-holding in prima linea non funziona secondo gli standard. Due dei pozzi non funzionano e il terzo è inaffidabile. Lo scaldabagno non mantiene la temperatura in modo accurato. La cerniera della porta della cabina frigo è piegata e non si chiude correttamente, impedendo il corretto raffreddamento della cabina frigo.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Ristorante e bar per famiglie Tesoro Beach

701 S. Thompson St., Suite B, Springdale

Violazioni prioritarie: al tavolo di preparazione pico de gallo, guacamole e formaggio bianco a 44 gradi.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Tiny Tim's Pizza e West Mountain Brewing Co.

21 W. Mountain St., Fayetteville

Violazioni prioritarie: la carne in scatola nella stazione di preparazione alla finestra era a 60 gradi, i pomodorini tagliati a metà erano a 50 gradi e le salsicce sbriciolate erano a 51 gradi.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato. I tubi della pistola per la soda toccavano il ghiaccio della bevanda. Il pavimento della cabina frigo è danneggiato e una copertura della luce è rotta. Il permesso per la vendita al dettaglio di prodotti alimentari è scaduto il 30/06/2022.

9 maggio

Baymont Inn & Suites

735 S. Shiloh Drive, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni dei fondamenti prioritari: l'impianto non è stato in grado di produrre strisce reattive.

Violazioni principali: il sigillo del frigorifero si rompe e mancano dei pezzi. Il fermo del distributore di succo non si chiude.

Di Domino

1814 N. Crossover Road, Suite 1, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: due dipendenti del settore alimentare non hanno restrizioni sulla barba, ripetono la violazione.

Scuola creativa di Fayetteville

57 Colt Square Drive, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: permesso scaduto il 30/06/2022.